“いちご大福”の今はコレ!!
２８．白菜
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唐菜（とうな）を食べると長生きできるんだって？いくつまで？「エエ、ハク（百）サイ」。
中国青島原産で別名は「唐菜」。ビールの方が良いって言っているのは誰？ 菜の巻き込みがキャベツに似ているので英名は「チャイニーズキャベツ」。鍋にはこれですよね。
日本へは明治８年、東京博物館へ。一般への普及は、日清・日露の戦争で、戦地へ行った兵隊さんが種を持ち帰り栽培が始まった。東アジアが主生産地で、国内は全国的に作られ、時期に合わせて出荷。ビタミンＣが豊富で、免疫力アップ、風邪予防にも効果がある。また、発がん物質の抑制にも有効なので、抗がん作用の切り札かも？ 塩漬けにすると整腸効果アップ。栄養分が高いのは芯と外葉（捨てちゃダメですよ！）。
冬場に保存のきく葉菜の一つとして利用する方が多い。選ぶときは緑色の濃く、重いものを。豚肉とオイスターソース炒めはサイコー。
白菜大好きの徳光さん。倒れたところはスタジオ。病院まで遠い。高速道路でと決めたとき、徳さんガバッと起きて「首都高速か？」「イエ。シンキンコーソクです」
鍋のオイシイ店を２店ご紹介。
１店目は、静岡市葵区の北ワシントンホテルプラザ２階の「松利喜」。予約していきたい。２店目は、静岡市葵区常盤町にあるパレスビル１ 階の「さいか」。ランチもオイシイが、鍋はもっと良い。
日本人は天ぷらを食べるとき、海老の頭とシッポを取ってしまい、食べない人が多い。頭にはビタミンＡ、シッポにはビタミンＢがあり、モッタイナイです！ ドーシテ？「だってエービーって言うくらいですから」。ウソですよー。
◆ 高座名／前座居家いちご大福（かなりの甘党らしい？） ◆ 静岡市西部生涯学習交流館を中心に「お笑い講座」を各地で開催。 |
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